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El potasio es un mineral indispensable para el funcionamiento óptimo de todas las unidades biológicas del cuerpo humano. Su principal responsabilidad es garantizar un equilibrio estable de electrolitos y mantener un balance de sustancias ácidas y básicas en el organismo. Este mineral tiene una profunda influencia en el buen funcionamiento de varios sistemas fisiológicos y órganos. Sin embargo, tanto la escasez como la superabundancia de este mineral puede conducir a una serie de resultados indeseables, incluyendo pero no limitado a la puesta en peligro de la salud y la vida. Por lo tanto, es imperativo mantener niveles apropiados de potasio en el cuerpo para preservar y promover el bienestar general.
El potasio en el cuerpo
El potasio es un elemento químico categorizado como un mineral traza, predominantemente localizado dentro de las células, constituyendo tanto como el 98% de la totalidad del mineral. Su asignación en el cuerpo es principalmente dentro de los músculos, con el 20% restante distribuido entre los glóbulos rojos, huesos, y el hígado. El cuerpo humano carece de la capacidad de sintetizar potasio intrínsecamente, por lo que es una necesidad exógena.
Considerado como un electrolito, potasio muestra una alta reactividad cuando se amalgama con agua. La solución resultante produce iones con una disposición eléctrica cargada positivamente, otorgando la capacidad de conducir impulsos por todo el cuerpo. Este rasgo particular del potasio tiene una inmensa importancia en muchos procesos fisiológicos fundamentales.
El potasio sirve para regular la cantidad de agua dentro de las células, asegurando que los niveles de agua permanezcan dentro de sus parámetros saludables. Además, funciona para equilibrar la acción del sodio, que sirve para el mismo propósito pero externamente a las células. La regulación del equilibrio de líquidos es fundamental para preservar y promover la salud general.
Potasio: ¿cómo afecta al organismo?
Los efectos del potasio abarcan muchos aspectos del cuerpo humano. Entre los más importantes, lista de expertos:
- apoyo del potencial de acción en el tejido nervioso y muscular
- secreción y control de hormonas
- mantenimiento del equilibrio del pH
- control de la presión arterial sistémica
- soporte del tono vascular
- metabolismo de la glucosa y la insulina
- control de la motilidad gastrointestinal
Un meta-análisis descubrió que aumentar la ingesta diaria de potasio se asocia con un menor riesgo de ictus, y también previene los cálculos renales.
Una dieta rica en potasio es especialmente, recomendable para las personas mayores, ya que ayuda a mantener una masa muscular adecuada.
Potasio: fuentes dietéticas
Es bien sabido que una de las mejores formas de aportar nutrientes esenciales es mediante una elección dietética adecuada. ¿Qué alimentos contienen más potasio?
- frutas ( p. ej. naranjas, pomelos, plátanos, kiwis )
- verduras ( p. ej.p. ej. patatas, espinacas, perejil, brécol, pepinos, calabacines, zanahorias )
- pescado ( p. ej. atún, fletán, bacalao, trucha )
- frutos secos ( especialmente almendras y pistachos )
- carne ( incluida la de vacuno y cerdo )
- productos integrales
El potasio debe buscarse en los productos frescos, ya que el tratamiento térmico provoca pérdidas que pueden alcanzar hasta el 60% del valor original del elemento.
Potasio adecuado
Los expertos están firmemente convencidos de que mantener unos niveles adecuados de potasio es un factor clave para la homeostasis del organismo. Tanto la deficiencia como el exceso de potasio pueden causar diversos efectos adversos, que, en casos extremos, pueden requerir intervención médica. Es imprescindible reconocer los signos y síntomas de cada afección para prevenir posibles riesgos para la salud.
Hiperpotasemia: ¿Qué ocurre cuando hay demasiado potasio?
La hiperpotasemia es una enfermedad poco frecuente que se produce cuando el organismo tiene una cantidad excesiva de potasio. Típicamente, los riñones regulan eficientemente el nivel del elemento y eliminan cualquier cantidad en exceso del cuerpo. Sin embargo,, las personas con una función renal deficiente o enfermedades genitourinarias pueden experimentar hiperpotasemia debido a una excreción deficiente del exceso de nutrientes.
Aunque la función cardiaca anormal o las náuseas son signos comunes de niveles altos de potasio, algunas personas pueden no mostrar ningún síntoma perceptible. Los casos sospechosos de hiperpotasemia requieren la interrupción inmediata de los suplementos de potasio, y las personas deben consultar a su médico si es necesario.
Hipopotasemia: ¿Cómo identificar la deficiencia de potasio?
La deficiencia de potasio suele producirse cuando el organismo pierde repentinamente una cantidad sustancial del elemento. Esta afección se conoce comúnmente como disminución, temporal y puede estar causada por vómitos, diarrea, o ejercicio físico intenso, que provoca una pérdida importante de agua del organismo. Aunque la hipopotasemia puede producir síntomas leves, no suele plantear riesgos para la salud siempre que la deficiencia se corrija con prontitud.
La hipopotasemia, que ya es un trastorno grave asociado a la deficiencia de potasio, es susceptible de padecerla las personas que sufren dolencias renales, se someten a terapia antibiótica prolongada y toman diuréticos. Los síntomas varían en función de la gravedad de la deficiencia. Los más comunes son:
- debilidad muscular y/o calambres
- obstrucción intestinal temporal
- fatiga y apatía
- respuesta refleja reducida
En casos graves, los síntomas incluyen:
- problemas respiratorios
- cambios en el ritmo cardíaco
- parálisis muscular
Vale la pena recordar que la deficiencia no es sólo desagradable - es una condición potencialmente mortal. Al mismo tiempo, hace falta muy poco para evitarla.