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El zinc pertenece a la categoría de micronutrientes, cuya indispensabilidad para el organismo es incalculable. Su polifacética influencia en diversos procesos fisiológicos es demasiado intrincada como para exagerarla. El zinc facilita el buen funcionamiento del sistema inmunitario, promueve la fertilidad, y ejerce un impacto significativo en el bienestar de la piel, así como en el crecimiento del cabello y las uñas. Dada la esencialidad del zinc en el mantenimiento de la salud y la prevención de diversas enfermedades, nos corresponde asegurar una ingesta adecuada de este elemento a través de nuestro régimen dietético. ¿Cuál es el mejor enfoque para conseguirlo?
Zinc - propiedades de la sustancia
El zinc, es un elemento químico de suma importancia para el cuerpo humano, no puede sintetizarse de forma endógena y, por lo tanto, se obtiene principalmente por vía oral a través de la ingesta dietética. Sin embargo, también puede suministrarse por vía respiratoria y cutánea, aunque en menor medida. La biodisponibilidad del zinc está sujeta a marcadas variaciones y viene determinada en gran medida por la ingesta de nutrientes específicos, como los fitatos y la fibra alimentaria.
Entre las propiedades más importantes del zinc se encuentran, en primer lugar:
- apoyo al sistema cardiovascular
- protección contra los radicales libres
- regulación de los órganos internos
- efectos sobre la estabilización y expresión génica
- estimulación del sistema inmunitario
- mantenimiento de la integridad celular
- impacto sobre el equilibrio ácido-
El zinc desempeña un papel fundamental en la composición de las proteínas estructurales, y sus iones están ampliamente dispersos por todo el sistema nervioso. Particularmente, cantidades significativas están presentes en el cerebro, donde actúan como moduladores de la transmisión sináptica. Una deficiencia de este elemento puede interferir en el correcto funcionamiento de este proceso, dando lugar, en última instancia, a alteraciones en el comportamiento neuropsiquiátrico. Además,, investigaciones realizadas en una gran cohorte de individuos de edad avanzada han aportado pruebas de una relación entre la escasez de zinc y el desarrollo de la enfermedad de Alzheimer.
Zinc: ¿cómo afecta al organismo?
El zinc es un componente vital en la edad de las enzimas presentes en el cuerpo humano, entre las que se incluyen el ADN y la ARN polimerasa. Desempeña un papel importante en la síntesis de proteínas, hormonas, y glóbulos rojos. Además, es esencial para el buen funcionamiento de las mucosas y la piel. Unos niveles inadecuados de zinc pueden provocar alteraciones en las funciones fisiológicas, que pueden causar diversas alteraciones, de la enfermedad, incluidas las que afectan al sistema cardiovascular y a distintos tipos de cáncer.
Este mineral influye considerablemente en el buen funcionamiento del sistema inmunitario,, que puede aliviar los síntomas y acortar la duración de enfermedades, como los resfriados y la gripe cuando se utiliza durante las infecciones.
Además, el zinc, interviene en el proceso de espermatogénesis y es necesario para el desarrollo de los testículos. También garantiza la estructura y el número adecuados de espermatozoides, y su deficiencia a menudo conduce a una disminución de la potencia. Las mujeres también se benefician del zinc, ya que ayuda a mantener la piel sana y participa en la producción de postaglandinas. El elemento ayuda a evitar alergias y Derma toses, influye en la regeneración epi Derma l, y acelera la cicatrización de heridas. Además, influye en el metabolismo del colágeno y es responsable del crecimiento del cabello y las uñas.
Los estudios han demostrado que la suplementación con zinc es muy eficaz para tratar y prevenir la degeneración macular relacionada con la edad ( DMAE ) y tiene un efecto beneficioso sobre el aumento de peso, sistema nervioso y el desarrollo óseo.
¿Dónde se puede encontrar el zinc?
Las mejores fuentes de zinc son los productos, de origen animal, aunque también se pueden encontrar pequeñas cantidades en las plantas. ¿Cuáles merece la pena incluir en la dieta?
- marisco ( principalmente ostras )
- carne ( hígado )
- pescado
- huevos ( especialmente la yema )
- frutos secos y cereales
- preparados integrales de cereales
- legumbres
Una dieta equilibrada rica en proteínas animales y productos vegetales favorece la absorción de zinc en un 20% - 40%. Desgraciadamente,, un aporte elevado de fibra alimentaria provoca una disminución significativa de la absorción hasta un nivel aproximado del 10% - 15%.
Existen muchos otros factores que, en diversos grados pueden impedir la absorción del elemento. Entre ellos se encuentran la contaminación ambiental, el estrés, el uso de productos procesados, las dietas de adelgazamiento y eliminación, y las enfermedades del tracto digestivo. La absorción de zinc también se ve afectada por el exceso de azúcar, la ingesta elevada de hierro y calcio y los niveles bajos de proteínas.
Mañana o noche: ¿cuándo tomar zinc?
A la hora de tomar zinc, el momento es importante. Tomar zinc por la mañana con el estómago vacío puede provocar náuseas y dolor abdominal. Por lo tanto, se recomienda tomar zinc más tarde en el día, entre las comidas y no durante ellas, para evitar dificultar la absorción debido a los componentes de los alimentos.
Es importante tener en cuenta que el zinc puede interactuar con ciertos nutrientes y medicamentos, como el calcio, el hierro, el ibuprofeno, y la aspirina. Como, resultado, es mejor evitar la combinación de zinc con otros suplementos dietéticos o productos farmacéuticos sin consultar a un profesional de la salud. Aunque el zinc puede actuar de forma sinérgica con ciertos compuestos, es importante ser consciente de las posibles interacciones adversas.