La serrapeptasa es una enzima proteolítica que ha suscitado un interés científico y clínico constante desde su aislamiento en la década de 1970. A diferencia de muchos ingredientes populares de los suplementos, cuya reputación se basa principalmente en el uso tradicional, la serrapeptasa tiene un mecanismo de acción identificable y cuenta con un creciente corpus de investigaciones clínicas y de laboratorio. No es una vitamina ni un mineral, es una enzima, y comprender qué hacen realmente las enzimas en el organismo es la clave para entender por qué las propiedades de la serrapeptasa son realmente interesantes. A continuación se ofrece una descripción clara de qué es, qué muestran las investigaciones, quiénes podrían beneficiarse de ella, y qué precauciones hay que tomar.
¿Qué es la serrapeptasa?
La serrapeptasa (, también escrita como serratiopeptidasa), es una enzima proteolítica —que digiere proteínas — aislada originalmente de bacterias del género Serratia, concretamente Serratia marcescens E-15, que se encuentra en el intestino del gusano de seda japonés (Bombyx mori). En su contexto natural, la enzima ayuda al gusano de seda a digerir las duras hojas de morera y, lo que es más importante, a disolver el capullo de seda endurecido durante la metamorfosis, una función que requiere descomponer proteínas estructurales sin dañar el tejido vivo circundante.
Esta selectividad —la capacidad de digerir material proteico no vivo o estructuralmente anormal mientras se deja intacto el tejido sano— es lo que hace que la serrapeptasa sea farmacológicamente interesante. Cuando se toma por vía oral en forma de recubrimiento entérico —un recubrimiento que protege la enzima del ácido estomacal y permite que se absorba intacta en el intestino delgado—, la serrapeptasa entra en la circulación sistémica unida a la alfa-2-macroglobulina, una proteína transportadora que puede ayudar a dirigirla a los sitios de inflamación y depósito de proteínas.
La serrapeptasa se mide en SPU ((unidades de serrapeptasa)) o SU —unidades de actividad enzimática en lugar de peso—. Los valores más altos de SPU indican una mayor actividad enzimática. Las dosis habituales de los suplementos oscilan entre 40 000 y 120 000 SPU al día.
Cómo actúa la serrapeptasa en el organismo
Como proteasa, la serrapeptasa cataliza la hidrólisis de las proteínas. Entre sus mecanismos de acción propuestos se incluyen:
- Reducción de las secreciones viscosas — al descomponer los componentes mucoproteicos del moco, la serrapeptasa puede ayudar a reducir la viscosidad de las secreciones en las vías respiratorias, facilitando su eliminación
- Efectos antiinflamatorios — Las investigaciones han demostrado que la serrapeptasa modula las proteínas de fase aguda implicadas en la respuesta inflamatoria, incluyendo efectos sobre los componentes del complemento C3 y C4 y la proteína C reactiva ((PCR))
- Actividad analgésica — Al bloquear la liberación de bradicinina y otras aminas mediadoras del dolor en el tejido inflamado, la serrapeptasa puede ayudar a reducir el dolor asociado a la inflamación
- Actividad fibrinolítica — la serrapeptasa puede descomponer la fibrina, la proteína que forma los coágulos sanguíneos y el tejido cicatricial; esto explica el interés en su papel en contextos cardiovasculares y en la recuperación posquirúrgica Ecover y
- Disrupción de biopelículas — investigaciones de laboratorio han descubierto que la serrapeptasa puede mejorar la penetración de los antibióticos en los biopelículas bacterianas, incluidas las formadas por el Staphylococcus aureus. Lo que muestran las pruebas: la serrapeptasaLa serrapeptasa se ha estudiado en múltiples ensayos clínicos, especialmente en contextos europeos y asiáticos. La base de evidencia, aunque no es tan extensa como la de los fármacos bien establecidos, incluye ensayos controlados con resultados significativos: Varios estudios controlados han demostrado que la serrapeptasa es significativamente más eficaz que el placebo para reducir el edema y el dolor posoperatorios, sobre todo en cirugía oral y maxilofacial. Su clasificación como agente antiedémico estándar en varios países europeos refleja este reconocimiento clínico.
Afecciones respiratorias: Estudios en afecciones que implican un exceso de producción de moco —incluidas la sinusitis crónica y la bronquitis crónica— han demostrado reducciones en la viscosidad y el volumen de la secreción en los grupos tratados con serrapeptasa en comparación con el placebo.
Congestión mamaria: Un ensayo controlado doble ciego informó de una reducción significativa del dolor y la hinchazón mamarios en pacientes que recibieron serrapeptasa en comparación con el placebo, con resultados positivos en la mayoría del grupo de tratamiento.
Interés cardiovascular: Los datos preclínicos y observacionales han suscitado interés en las propiedades fibrinolíticas de la serrapeptasa en el contexto de la placa arterial y la salud vascular. Esta área sigue siendo un tema activo de investigación más que una aplicación clínicamente establecida, y la serrapeptasa no debe considerarse un sustituto del tratamiento médico de las enfermedades cardiovasculares.
Es importante señalar que la serrapeptasa no cuenta con declaraciones de propiedades saludables aprobadas por la UE. La base de evidencia —aunque prometedora— aún no cumple el umbral de la EFSA para las declaraciones autorizadas. Los estudios de seguridad a largo plazo también son limitados, por lo que la mayoría de los profesionales recomiendan limitar su uso a periodos definidos.
[tip: La serrapeptasa debe tomarse en forma de recubrimiento entérico con el estómago vacío, al menos 30 minutos antes de las comidas o 2 horas después. El recubrimiento entérico protege la enzima de la desnaturalización por el ácido estomacal, lo que le permite llegar intacta al intestino delgado para su absorción. Tomar serrapeptasa con alimentos reduce significativamente su biodisponibilidad.]Serrapeptasa y nattokinasa: Una combinación habitual
En el mercado de los suplementos, la serrapeptasa se combina frecuentemente con la nattokinasa, una enzima proteolítica diferente extraída del natto (, habas de soja fermentadas). Las dos enzimas tienen mecanismos complementarios: la serrapeptasa está mejor estudiada para aplicaciones antiinflamatorias y mucolíticas, mientras que la nattokinasa cuenta con un mayor respaldo científico específicamente para la actividad fibrinolítica (disolución de coágulos) y aplicaciones cardiovasculares. Las fórmulas combinadas son populares entre las personas que buscan un apoyo enzimático sistémico para la circulación y la inflamación de forma simultánea.
La nattokinasa cuenta con su propio corpus de investigación clínica, especialmente en lo que respecta al flujo sanguíneo y los parámetros cardiovasculares, y se trata con más detalle en nuestra categoría más amplia de suplementos cardiovasculares. Ambas enzimas tienen propiedades anticoagulantes que requieren una consideración cuidadosa si se toman medicamentos anticoagulantes; consulte la sección de contraindicaciones más abajo.
Suplementos de serrapeptasa en Medpak
Disponemos de serrapeptasa en múltiples potencias de marcas consolidadas. Doctor's Best y Now Foods ofrecen fórmulas con recubrimiento entérico tanto en formato estándar como de alta potencia:
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Para aquellos interesados en la nattokinasa —ya sea junto con la serrapeptasa o en su lugar—, ofrecemos varias opciones de marcas de confianza, incluida la forma NSK-SD ®, clínicamente estudiada. La nattokinasa también es especialmente relevante para el apoyo a la salud cardiovascular; explore nuestra colección completa de suplementos cardiovasculares para obtener un contexto más amplio:
[products:doctors-best-nattokinase-2-000-fus-90-veg-capsules, aliness-nattokinase-nsk-sd®-100-mg-60-capsules, healthy-origins-nattokinase-2000-fus-60-capsules, haya-labs-nattokinase-2000-fu-90-capsules, invent-farm-nattokinase-300-mg-60-capsules]¿Quién puede estar interesado en la serrapeptasa?
Según sus propiedades investigadas,, la serrapeptasa es utilizada con mayor frecuencia por personas que padecen afecciones inflamatorias crónicas,, aquellas que se están recuperando de una cirugía o lesión física,, personas con afecciones respiratorias que implican exceso de mucosidad,, y personas interesadas en el apoyo enzimático sistémico como parte de un enfoque más amplio de mantenimiento de la salud. Forma parte de las rutinas de suplementos tanto de adultos activos como de personas mayores, y su origen vegano —derivado de cultivos bacterianos en lugar de fuentes animales— la hace compatible TiB con las dietas de origen vegetal. Para un apoyo complementario a las enzimas digestivas y la salud intestinal, nuestra colección para el sistema digestivo ofrece opciones adicionales.
Contraindicaciones y seguridad
[warning: la serrapeptasa tiene actividad fibrinolítica (y anticoagulante). No deben tomarla personas que utilicen medicamentos anticoagulantes o antiagregantes plaquetarios, como warfarina, heparina, aspirina, u otros fármacos anticoagulantes, sin consultar previamente con un médico, ya que la combinación puede aumentar el riesgo de hemorragia. No se recomienda la serrapeptasa durante el embarazo o la lactancia debido a la falta de datos de seguridad. La evidencia actual respalda el uso a corto plazo (hasta cuatro semanas) como seguro; los datos sobre la seguridad a largo plazo son limitados. No exceda la dosis diaria recomendada por el fabricante. Si tiene programada una intervención quirúrgica, suspenda la serrapeptasa al menos dos semanas antes y consulte a su cirujano. La serrapeptasa no sustituye al tratamiento médico de ninguna afección.][note: Todos los productos de Medpak se envían desde dentro de la UE, lo que garantiza una entrega rápida y la ausencia de complicaciones aduaneras para los clientes de toda Europa.]
