Aceite de coco sin refinar Olmuhle Solling Bio - 500 ml

El aceite de coco ecológico sin refinar de Olmuhle Solling es un aceite 100 % prensado en frío procedente de cocos maduros de Sri Lanka. Certificado ecológico, sin blanquear, sin refinar. Estable al calor: apto para freír, hornear y untar. Sin grasas trans. Fabricante alemán.

Acerca del producto

El aceite de coco ecológico sin refinar de Olmuhle Solling es un aceite 100 % prensado en frío procedente de cocos completamente maduros, procedentes de explotaciones agrícolas ecológicas certificadas de Sri Lanka. Producido por el fabricante alemán Olmuhle Solling: el proceso de producción conserva el valor nutricional; sin blanquear y sin refinar.

Presenta un sutil aroma a coco y un característico color blanco cremoso. Aporta ácidos grasos de cadena media(MCT, por sus siglas en inglés), de los cuales el ácido láurico representa casi la mitad de los ácidos grasos de este aceite. Sin colesterol ni ácidos grasos trans.

Se mantiene sólido a temperaturas de hasta aproximadamente 24 °C; a temperaturas más altas se vuelve líquido. Se trata de una característica natural del aceite de coco, NO de un defecto; por lo tanto, no requiere refrigeración. Su elevada estabilidad térmica (normalmente hasta 175 °C) lo hace ideal para freír, freír en abundante aceite y hornear, ya que evita la formación de grasas trans durante el tratamiento térmico.

• Aceite de coco ecológico de Sri Lanka: agricultura ecológica certificada
• Sin blanquear ni refinar: sutil sabor a coco
• Térmicamente estable: apto para freír, freír en abundante aceite y hornear (normalmente hasta 175 °C)
• 50 % de ácido láurico: un componente que también se encuentra en la leche materna (dato bioquímico)
• Sin colesterol ni grasas trans

Información nutricional:

* Ingesta de referencia para un adulto medio (8400 kJ / 2000 kcal). Tus necesidades pueden ser superiores o inferiores.

Uso previsto

Un aceite versátil: para freír, freír en abundante aceite, hornear, guisar y untar en el pan. Una alternativa al aceite vegetal para freír, la manteca de cerdo, la mantequilla y la margarina. Perfecto para la cocina asiática (platos al wok, currys, platos tailandeses), productos de panadería con coco (pasteles de coco, macarrones), granola casera y cuencos de batidos. Vegano.

Instrucciones de uso

Para freír y hornear: utilízalo como lo harías con un aceite normal: 1-2 cucharadas soperas por sartén. Aporta a los platos un sutil sabor a coco (ideal para la cocina asiática). Para untar en el pan: utilízalo en lugar de la mantequilla, en su forma sólida (hasta 24 °C).

Para hornear: sustituye la mantequilla en una proporción de 1:1 (normalmente entre 80 y 100 g por bizcocho). A temperaturas más altas, el aceite se vuelve líquido; entonces se puede dosificar con una cuchara, igual que el aceite tradicional.

Conservación

Consérvalo a temperatura ambiente en un lugar seco y oscuro. No es necesario refrigerarlo. El aceite de coco natural tiene una larga vida útil debido a su alto contenido en ácidos grasos saturados (menos propensos a la oxidación que los ácidos grasos poliinsaturados).

Ingredientes

Aceite de coco (procedente de agricultura ecológica).