Alce Nero Vinagre Balsámico de Módena - 250 ml

Alce Nero es un vinagre italiano procedente de la región tradicional de Módena, elaborado con uvas Trebbiano y Lambrusco. Envejecido en barricas de roble, tiene un característico sabor agridulce . Perfecto para ensaladas, adobos, salsas, quesos y postres. Vegano. 250 ml.

Acerca del producto

Alce Nero El vinagre balsámico de Módena ecológico procede de la región italiana de Módena – la cuna tradicional de los vinagres balsámicos. Elaborado con uvas Trebbiano y Lambrusco certificadas como ecológicas, se envejece en barricas de roble, lo que le confiere un aroma intenso y un característico sabor agridulce.

El perfil de sabor es multidimensional: el dulzor inicial del mosto de uva da paso a una acidez distintiva pero suave, con una nota afrutada, y amaderada procedente de la barrica de roble. Versátil en la cocina: desde las clásicas ensaladas italianas hasta reducciones para rociar sobre queso y helado de vainilla.

• Ecológico de Módena – la región italiana, cuna de los vinagres balsámicos
• Uvas Trebbiano y Lambrusco – una receta clásica
• Envejecido en barricas de roble – intensidad del aroma
• Sabor agridulce – un perfil multidimensional
• Vegano, con certificación ecológica

Valor nutricional:

* Ingesta de referencia para un adulto medio (8400 kJ / 2000 kcal). Sus necesidades pueden ser mayores o menores.

Uso

Vinagre para platos fríos y calientes: ensaladas (caprese, rúcula con parmesano), adobos para verduras y carnes, aderezos de vinagreta, reducciones para rociar sobre carnes, quesos y helados. También queda muy bien en postres, rociado sobre fresas o frutos del bosque. Vegano.

Modo de empleo

Rocía sobre una ensalada de tomate con mozzarella y albahaca, o rúcula con parmesano. Mézclalo con aceite de oliva virgen extra en una proporción de 1:3 para hacer un aderezo. Para hacer una reducción: hierve 100 ml de vinagre con 1 cucharada de azúcar durante 5-7 minutos, hasta que adquiera una consistencia almibarada. Perfecto para rociar sobre queso de cabra al horno o helado de vainilla con fresas.

Conservación

Conservar a temperatura ambiente, lejos de la luz solar directa. Cerrar bien después de abrir.

Ingredientes

Vinagre de vino, mosto de uva concentrado, mosto de uva cocido. Ingredientes procedentes de la agricultura ecológica.