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Bio Food  |  SKU: BIO012  |  Código de barras: 5902693122012

Bio Food Remolacha encurtida con masa madre - 500 ml

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    El «Bio Food Pickled Beetroot Sourdough» es un zumo prensado en frío a partir de remolacha encurtida, fermentado mediante fermentación láctica con ajo y sal de roca de Kłodawa. Tómalo tal cual en pequeñas porciones o utilízalo como base para un borscht rojo clásico.

    Acerca del producto

    Este «sourdough» de remolacha se elabora a partir de remolacha encurtida (fermentada): el zumo se prensa en frío, no se reconstituye a partir de concentrado, y posteriormente se somete a una fermentación láctica. El ajo y la sal de roca de Kłodawa redondean el sabor.

    100 ml contienen 1 g de sal, por lo que la masa madre tiene un sabor claramente salado. No está pensada para calmar la sed: tómala en pequeñas porciones o utilízala como base para cocinar.

    La masa madre está pasteurizada, lo que significa que no contiene cultivos bacterianos vivos: en este caso, la fermentación es la que determina el sabor y la acidez, y no el contenido de microorganismos de la botella.

    • Fermentación láctica: remolacha encurtida, sin cocer
    • Prensado en frío, no a partir de concentrado
    • Vegano y vegetariano
    • Sin azúcares añadidos, gluten, lactosa, soja, aromatizantes ni colorantes
    Valor nutricional por cada 100 ml VRN por cada 100 ml
    Energía 78 kJ / 18 kcal 1 %
    Grasas <0,5 g 1 %
    de las cuales, grasas saturadas <0,1 g 0 %
    Hidratos de carbono 3,9 g 2 %
    de los cuales azúcares 1,2 g 1 %
    Proteínas 0,7 g 1 %
    Sal 1 g 17 %

    VRN: valor de referencia de nutrientes para un adulto medio (8400 kJ / 2000 kcal). Tus necesidades pueden ser superiores o inferiores.

    Finalidad

    Una masa madre para beber cruda en pequeñas cantidades o utilizar como base para el borscht rojo.

    Modo de empleo

    1. Una vez abierto, el producto está listo para beber; no es necesario diluirlo ni cocinarlo.
    2. También se puede utilizar como base para el borscht rojo.

    Conservación

    Una vez abierta, mantén la botella a 4 °C y consume la masa madre en un plazo de 48 horas.

    Ingredientes

    Zumo de remolacha fermentado, ajo, sal de roca de Kłodawa. Prensado en frío, no a partir de concentrado. Producto pasteurizado. Contiene azúcares naturales.

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