Vinagre de cereza Olini - 250 ml

El vinagre de cereza Olini tiene un color carmesí intenso y un sabor que recuerda al vino añejo, resultado de una fermentación tradicional en dos etapas. Se elabora con cerezas recogidas a mano y se envejece en madera durante dos años. Sin pasteurizar ni filtrar, sin colorantes ni conservantes añadidos. Disfrútalo diluido en un vaso de agua por la mañana, en una vinagreta para ensaladas o para marinar carne.

Acerca del producto

El vinagre de cereza Olini se elabora con cerezas maduras recogidas a mano en un antiguo huerto de la región de Lublin, en Polonia, libre de OMG. La fermentación tradicional en dos etapas y los dos años de envejecimiento en madera le confieren un color carmesí intenso y un sabor que recuerda al del vino añejo, mucho más suave que el del vinagre habitual.

No está pasteurizado ni filtrado, y no contiene colorantes ni conservantes añadidos. Los residuos de producción son biodegradables, en consonancia con el carácter natural de todo el proceso.

• Fermentación natural en dos etapas, realizada a temperatura controlada, que conserva las bacterias vivas
• Dos años de maduración en madera, en lugar de una producción industrial rápida
• Cerezas recolectadas a mano en un huerto polaco, libres de transgénicos
• Sin colorantes ni conservantes añadidos

VRN: valor de referencia de nutrientes, basado en la ingesta de referencia de un adulto medio (8400 kJ / 2000 kcal). Tus necesidades pueden variar.

Uso previsto

Para cualquiera que desee tener en la cocina un vinagre de frutas para el consumo diario y para cocinar, sin el sabor y el olor fuertes típicos del vinagre.

Modo de empleo

1. Diluido: 1-2 cucharadas soperas de vinagre en 250 ml de agua o zumo
2. En una vinagreta: 1-2 cucharadas (15-30 ml) en un aderezo casero para ensaladas
3. Para marinar carne, pescado o tofu
4. En un «switchel»: con zumo de jengibre, agua y sirope de arce
5. Como condimento para las patatas fritas con sal y vinagre

Conservación

Conservar en un lugar fresco y seco, alejado de la luz solar directa; también se puede guardar en la nevera. Con el tiempo, puede formarse una «madre» de vinagre de cereza en la superficie, con algo de sedimento en el fondo. Se trata de un signo natural de que el producto no ha sido procesado; la «madre» se puede comer o utilizar como fermento para elaborar vinagre casero.

Ingredientes

100 % vinagre de cereza.