Ziółko Laurel, Sin gluten - 10 g

Ziółko Bay Leaf está compuesto al 100 % por hojas de laurel enteras (Laurus nobilis) procedentes de Turquía. Con un aroma especiado y amargo, es un ingrediente clásico de la cocina polaca: caldo de pollo, sopa de col, sopa de remolacha, bigos, adobos para carne, pepinillos encurtidos y conservas. Ingrediente del garam masala.

Acerca del producto

Las hojas de laurel de Ziółko son hojas enteras y secas de laurel noble (Laurus nobilis) procedentes de Turquía, la especia más clásica de la cocina regional polaca. Cuando se secan adecuadamente, las hojas conservan un aroma agradable, picante y amargo, con un sutil toque a eucalipto.

Las hojas de laurel son un componente esencial de casi todas las sopas polacas —caldo de pollo, sopa de col, sopa de remolacha, sopa agria de centeno —, así como del tradicional bigos. Son indispensables en las salsas de goulash, las carnes asadas, los guisos de caza y los adobos. También se utilizan para encurtir pepinos, marinar setas y conservar setas en vinagre. Un dato curioso: las hojas de laurel molidas son un ingrediente de la popular mezcla de especias india «garam masala».

• 100 % hoja de laurel: un único ingrediente, procedente de Turquía
• Aroma especiado y amargo – clásico, con un toque de eucalipto
• Un clásico de la cocina polaca: caldo de pollo, sopa de col, sopa de remolacha, bigos, goulash, adobos
• Imprescindible para encurtir y marinar: pepinos, setas, pimientos
• Sin gluten, sin OMG y sin conservantes

Usos

Una especia clásica de la cocina polaca: caldo de pollo, sopa de col, sopa de remolacha blanca y roja, sopa agria de centeno, sopa de guisantes, bigos, goulash de ternera y de caza, asado de cerdo, adobos para carne. Ingrediente en conservas caseras: pepinos encurtidos y en conserva, setas marinadas, pimientos marinados, arenque en adobo. Molidas: ingrediente del garam masala.

Uso recomendado

Añade 2-3 hojas enteras a una olla de sopa o guiso al inicio de la cocción (el aroma se libera lentamente). Para adobos: 1 hoja por cada litro de salmuera. Retira las hojas antes de servir: no son comestibles y no se ablandan durante la cocción. Utiliza las hojas de laurel molidas con moderación: tienen un aroma intenso y es fácil excederse.

Conservación

Consérvalas en un recipiente hermético, en un lugar seco y oscuro, protegidas de la luz, la humedad y los olores ajenos.

Ingredientes

Hoja de laurel 100 %.