Ziółko Pimienta de Jamaica - 50 g

Ziółko Allspice (pimienta de Jamaica) está compuesto al 100 % por bayas de pimiento de Jamaica (Pimenta dioica) secas procedentes de México. Un aroma cautivador y complejo, que combina notas de cardamomo, nuez moscada, canela y pimienta. Un ingrediente clásico en los adobos polacos, los pepinillos encurtidos, el bigos y el pan de jengibre.

Acerca del producto

Ziółko Allspice está compuesto al 100 % por bayas secas de pimienta de Jamaica (Pimenta dioica), un árbol que crece únicamente en el hemisferio occidental. Es de origen mexicano. El nombre inglés «Allspice» hace referencia a su aroma complejo, en el que los entendidos detectan notas de cardamomo, nuez moscada, canela, clavo y pimienta, como si se hubieran combinado varias especias en una sola.

Su aroma es dulce y especiado, cálido, con un ligero toque picante. Es un ingrediente clásico en los adobos polacos y en los pepinillos encurtidos (unas pocas bayas por tarro). En la cocina cotidiana, se añade a sopas, salsas, carnes (cordero, cerdo, ternera, caza), embutidos caseros y bigos. Su versatilidad se extiende a los productos de panadería y pastelería: pan de jengibre, pasteles especiados, compotas y vino caliente. También forma parte de las mezclas de especias para pan de jengibre.

• 100 % pimienta de Jamaica: un único ingrediente, bayas secas de pimienta de Jamaica
• Mezcla de especias: cardamomo, nuez moscada, canela, clavo y pimienta
• Encurtidos polacos clásicos: pepinillos encurtidos, setas marinadas, bigos, guisos
• Aroma especiado para productos de panadería: pan de jengibre, pasteles, compotas, vino caliente
• Sin gluten, sin OMG y sin conservantes

Usos

Condimento para platos tradicionales polacos: pepinos encurtidos y en conserva, setas marinadas, arenque marinado, goulash de ternera, caza, bigos, chucrut y salchichas caseras. En repostería: pan de jengibre, pasteles especiados, mezclas de especias para pan de jengibre, compotas de manzana y pera, vino caliente y hidromiel.

Instrucciones de uso

Utiliza los granos enteros en las salmueras de encurtido y en los platos cocinados: el aroma se libera lentamente (4-6 granos por tarro de pepinillos, 3-5 por olla de bigos). Para hornear: muélelos en un mortero junto con otras especias (canela, clavo). Cantidad habitual en una mezcla para pan de jengibre: 1/2 cucharadita por cada 500 g de harina. Combina bien con la hoja de laurel, la pimienta negra, la canela, el clavo y el jengibre.

Conservación

Consérvelas en un recipiente hermético, en un lugar seco y oscuro, protegido de la luz, la humedad y los olores ajenos.

Ingredientes

Pimienta de Jamaica 100 %.