Ziółko Savory - 20 g

La ajedrea seca de Ziółko es 100 % ajedrea de jardín (Satureja hortensis) procedente de Polonia. Aroma intenso y picante: hasta la llegada de la pimienta negra, era una de las hierbas más aromáticas de Europa. La«hierba de las legumbres»alemana: ideal para legumbres, coles y carnes grasas.

Acerca del producto

La ajedrea seca de Ziółko es una hierba elaborada a partir de ajedrea de jardín (Satureja hortensis), de origen polaco. Tiene un aroma intenso y picante con un toque ligeramente ácido y a pimienta; antes de que se introdujeran las especias exóticas en Europa, la ajedrea era una de las hierbas más aromáticas de la cocina tradicional.

La ajedrea realza excepcionalmente bien el sabor de los platos delicados sin dominarlos. En la cocina alemana se la conoce como «hierba de las legumbres», ya que es un acompañamiento tradicional de los platos de legumbres: alubias, guisantes y lentejas. Combina a la perfección con las crucíferas (col, coles de Bruselas, coliflor), platos de setas, patatas, guisos, carnes grasas y caza. Es un ingrediente de la mezcla tradicional de hierbas provenzales y de platos clásicos polacos, como las alubias a la bretona y la sopa de tomate.

• 100 % ajedrea seca – de origen polaco
• Aroma intenso a especias y pimienta – un final picante
• La «hierba de las legumbres» de la cocina alemana: un ingrediente tradicional en los platos de legumbres
• Uno de los ingredientes de las hierbas provenzales
• Sin gluten, sin OMG y sin conservantes

Uso

Condimento para platos de legumbres (alubias al horno, guisantes, lentejas, garbanzos), verduras de la familia de las crucíferas (chucrut, bigos, coles de Bruselas), platos de setas, guisos, patatas asadas, carnes grasas y caza. Ingrediente de las mezclas de hierbas provenzales. También resulta ideal en las salmueras para encurtir pepinillos.

Uso recomendado

Añádela durante la cocción (la ajedrea aguanta bien una cocción lenta y prolongada; así se potencia su aroma). Dosificación habitual: 1/2 cucharadita por olla de alubias o bigos. Úsala con moderación: su aroma es intenso y puede dominar fácilmente el sabor del plato. Combina bien con mejorana, tomillo, romero, ajo y laurel.

Conservación

Conservar en un recipiente hermético en un lugar fresco y oscuro, alejado de la luz, la humedad y los olores ajenos.

Ingredientes

100 % ajedrea seca.