Ziółko Semillas de Comino, Sin Gluten - 100 g

Las semillas de comino negro de Ziółko son 100 % semillas de comino negro (Nigella sativa) procedentes de la India. Tienen un sabor especiado, ligeramente amargo y picante, a medio camino entre las semillas de amapola y la pimienta. Realzan a la perfección el sabor del cordero, la carne de oveja, la caza, las aves de corral y los quesos blancos (Korycin, ricotta).

Acerca del producto

Las semillas de comino negro de Ziółko son semillas pequeñas, negras y aceitosas de comino negro (Nigella sativa) procedentes de la India, una planta perteneciente a la familia de las ranunculáceas. Debido al aspecto de las semillas, a veces se le denomina comino negro, aunque botánicamente no tiene nada en común con el comino.

Las semillas tienen un sabor picante, ligeramente amargo y intenso —a medio camino entre las semillas de amapola y la pimienta—, con un sutil toque de aroma similar al del orégano cuando se muelen. Realzan a la perfección el sabor de las carnes (carne de cordero, carne de oveja, caza, aves), los platos de verduras (col, calabacín, verduras asadas) y los quesos blancos. En la cocina india y turca, el comino negro se suele espolvorear sobre el pan fresco (naan, focaccia) antes de hornearlo.

• 100 % semillas de comino negro: un único ingrediente, de origen indio
• Sabor picante y salado: a medio camino entre las semillas de amapola y la pimienta
• Un clásico de la cocina india y turca: pan naan, carnes y quesos
• Un complemento ideal para el queso blanco: marida a la perfección con el queso Korycin
• Sin gluten, sin OGM y sin conservantes

Usos

Como condimento para platos de carne (carne de cordero, cordero lechal, caza, aves), verduras asadas (col, calabacín, coliflor), quesos blancos (Korycin, ricotta, feta), untables para sándwiches (queso cottage, hummus) y pan naan, focaccia y panecillos picantes y salados. También queda muy bien en adobos y como parte del rebozado para filetes de pescado.

Instrucciones

Utiliza las semillas enteras: espolvoréalas sobre el pan antes de hornearlo, frótalas sobre la carne junto con sal y ajo antes de asarla, o añádelas al quark con eneldo (1 cucharadita por cada 250 g). Para liberar todo su aroma, tueste ligeramente las semillas en una sartén seca durante 30 segundos o muélalas en un mortero. Ración habitual: 1/2–1 cucharadita por cada 4 raciones de un plato. Combina bien con alcaravea, comino, cilantro y ajo.

Conservación

Guárdalas en un recipiente hermético en un lugar fresco y oscuro, alejadas de la luz, la humedad y los olores ajenos.

Ingredientes

100 % semillas de comino negro.