Azúcar de caña Billington's con melaza - 500 g

El azúcar de caña con melaza de Billington's es el más oscuro de los azúcares de la marca británica Billington's, repleto de melaza natural procedente de la caña de azúcar. Su color se asemeja al del chocolate negro y su sabor recuerda a los caramelos «cukierki kukułki» de la época comunista. Ideal para repostería de chocolate, adobos de carne para barbacoas y salsas oscuras.

Acerca del producto

El azúcar de caña con melaza de Billington's es el más oscuro de la gama de azúcares oscuros sin refinar de la marca británica Billington's. Su color se asemeja al del chocolate negro amargo y tiene el aroma y el sabor más intensos de toda la gama. Origen: Mauricio.

Rico en melaza natural procedente de la caña de azúcar. Su sabor recuerda a los caramelos «cuckoo» de la época comunista: intenso, a caramelo y melaza, con un matiz profundo que recuerda ligeramente al pan de jengibre. Aporta un carácter distintivo y realza el sabor de los postres de chocolate; no es solo un edulcorante, sino un auténtico ingrediente aromatizante. También combina muy bien en adobos para carnes a la parrilla y salsas oscuras.

• El azúcar más oscuro de Billington’s: el más aromático de toda la gama
• Rico en melaza natural, procedente de la caña de azúcar, sin refinar
• Aroma a pan de jengibre y caramelo: intenso, que recuerda a los relojes de cuco de la República Popular de Polonia
• Un clásico de la cocina británica: pudín de toffee pegajoso, brownies y pasteles oscuros
• Vegano, sin ingredientes de origen animal

* Ingesta de referencia para un adulto medio (8400 kJ / 2000 kcal). Tus necesidades pueden ser superiores o inferiores.

Usos

Azúcar para repostería con un intenso sabor a melaza, especialmente para repostería de chocolate: brownies, magdalenas, bizcochos y pudín de toffee pegajoso. Un ingrediente clásico en el pan de jengibre casero, las galletas de avena y los pasteles de frutas. También combina bien en adobos para carnes a la barbacoa (BBQ), salsas oscuras de caza y glaseados para jamones y asados. Vegano.

Instrucciones

Utilízalo como sustituto 1:1 del azúcar blanco en las recetas. El intenso sabor a melaza destaca especialmente en los dulces de chocolate y pan de jengibre, donde la profundidad del sabor es fundamental. Para adobos de barbacoa: mezcla 2 cucharadas de azúcar con salsa de soja, ajo, jengibre y un chorrito de aceite de oliva. En salsas de caza: añade una cucharadita mientras se estofa; equilibrará la acidez del vino.

Conservación

Guárdalo en un recipiente hermético en un lugar fresco y oscuro. Protégelo de la humedad; si el azúcar se endurece, puedes desmenuzarlo con un tenedor o envolverlo brevemente en un paño de cocina húmedo.

Ingredientes

100 % azúcar de caña (sin refinar, con melaza natural).