Wellbear Aceite de Cártamo Prensado en Frío - 500 ml

El aceite de cártamo prensado en frío de Wellbear es un aceite 100 % procedente de semillas de cártamo (Carthamus tinctorius), prensado en frío y sin refinar. Su color dorado y su sabor ligero y ligeramente amargo provienen del prensado en frío tradicional, sin refinado ni filtrado. Con 75 g de ácido linoleico por cada 100 g —más que cualquier otro aceite de la gama Wellbear—, es una opción versátil para platos fríos y para el uso diario.

Acerca del producto

El aceite de cártamo prensado en frío de Wellbear es un aceite 100 % procedente de semillas de cártamo (Carthamus tinctorius), prensado en frío en una fábrica polaca. El nombre de la especie no es casualidad: desde la Antigüedad, las flores de cártamo se han utilizado como fuente de tinte para tejidos, mientras que el aceite se extrae de las semillas.

El aceite no está refinado ni filtrado, lo que le confiere un color dorado, un sabor ligero con un ligero toque amargo y un fino sedimento natural en el fondo de la botella; basta con agitarla antes de usarla. Es el aceite de sabor más suave de la gama, por lo que no dominará un plato como lo harían el aceite de comino negro o el de mostaza.

• Un único ingrediente: aceite de semillas de cártamo al 100 %
• Prensado en frío en una fábrica polaca, sin tratamiento térmico
• Sin refinar ni filtrar —de ahí su color y los sedimentos naturales—
• 75 g de ácido linoleico por cada 100 g: una cucharada cubre la mayor parte de la cantidad diaria recomendada
• Sabor suave: ligero, con un amargor apenas perceptible
• Sin conservantes ni aditivos, apto para veganos

VNR: valor nutricional de referencia, basado en 8400 kJ / 2000 kcal para un adulto medio. Tus necesidades pueden variar.

El ácido linoleico contribuye al mantenimiento de unos niveles normales de colesterol en sangre. El efecto beneficioso se obtiene con una ingesta diaria de 10 g de ácido linoleico; una cucharada de este aceite aporta 9 g.

Usos

Un aceite para platos que se sirven fríos. Su perfil suave lo hace ideal para aquellos casos en los que un aceite con un sabor más marcado podría dominar el plato: como base para mayonesa casera, en aderezos con limón, miel y mostaza, en salsas de yogur con ajo y hierbas, en cremas de requesón con eneldo y para rociar sobre verduras cocidas. Añádelo a los platos cocinados solo una vez que se hayan enfriado. No es adecuado para freír, hornear ni cocinar, ya que el calor intenso degrada los ácidos grasos poliinsaturados. Vegano.

Modo de empleo

Una cucharada (12 g) al día: directamente de la cuchara, en un batido matutino, con yogur y fruta, o rociado sobre un plato justo antes de servirlo. Gracias a su sabor suave, no necesita nada que lo enmascare. El aceite también se utiliza a veces de forma tópica, para el cuidado de la piel y el cabello.

Conservación

Antes de abrirlo, guárdalo en un lugar fresco y oscuro. Una vez abierto, consérvalo en el frigorífico (4-10 °C) y consúmelo en el plazo de un mes; dado el tamaño del frasco, conviene planificar el consumo, ya que un aceite con un contenido tan elevado de ácidos grasos poliinsaturados se oxida rápidamente al exponerse a la luz, el calor y el aire. Mantén el frasco bien cerrado, en su envase original de vidrio oscuro. La fecha de consumo preferente, que también sirve como número de lote, está impresa en la etiqueta.

Ingredientes

Aceite de semillas de cártamo 100 %, prensado en frío.

Información sobre alérgenos

Puede contener trazas de gluten, frutos secos (incluidos los cacahuetes), mostaza y sésamo; el producto se fabrica en una línea de producción compartida. No utilizar en caso de alergia al cártamo.