Alce Nero Vinagre Balsámico de Módena - 250 ml

Alce Nero es un vinagre italiano procedente de la región tradicional de Módena ,, elaborado con uvas Trebbiano y Lambrusco . Envejecido en barricas de roble ,, tiene un característico sabor agridulce . Perfecto para ensaladas ,, adobos ,, salsas ,, quesos y postres. Vegano. 250 ml.

Acerca del producto

Alce Nero El vinagre balsámico de Módena ecológico procede de la región italiana de Módena – la cuna tradicional de los vinagres balsámicos . Elaborado con uvas Trebbiano y Lambrusco certificadas como ecológicas, se envejece en barricas de roble, lo que le confiere un aroma intenso y un característico sabor agridulce.

El perfil de sabor es multidimensional: el dulzor inicial del mosto de uva da paso a una acidez distintiva pero suave , con una nota afrutada , y amaderada procedente de la barrica de roble. Versátil en la cocina: desde las clásicas ensaladas italianas hasta reducciones para rociar sobre queso y helado de vainilla.

• Ecológico de Módena – la región italiana , cuna de los vinagres balsámicos
• Uvas Trebbiano y Lambrusco – una receta clásica
• Envejecido en barricas de roble – intensidad del aroma
• Sabor agridulce – un perfil multidimensional
• Vegano , con certificación ecológica

Valor nutricional:

* Ingesta de referencia para un adulto medio ( 8400 kJ / 2000 kcal ) . Sus necesidades pueden ser mayores o menores.

Uso

Vinagre para platos fríos y calientes: ensaladas ( caprese , rúcula con parmesano ) , adobos para verduras y carnes , aderezos de vinagreta , reducciones para rociar sobre carnes , quesos y helados. También queda muy bien en postres, rociado sobre fresas o frutos del bosque. Vegano.

Modo de empleo

Rocía sobre una ensalada de tomate con mozzarella y albahaca , o rúcula con parmesano. Mézclalo con aceite de oliva virgen extra en una proporción de 1:3 para hacer un aderezo. Para hacer una reducción: hierve 100 ml de vinagre con 1 cucharada de azúcar durante 5-7 minutos , hasta que adquiera una consistencia almibarada. Perfecto para rociar sobre queso de cabra al horno o helado de vainilla con fresas.

Conservación

Conservar a temperatura ambiente ,, lejos de la luz solar directa. Cerrar bien después de abrir.

Ingredientes

Vinagre de vino , mosto de uva concentrado , mosto de uva cocido. Ingredientes procedentes de la agricultura ecológica.