Ziółko Estragon - 25 g

Estragones una especia aromática de sabor ligeramente amargo y aroma picante-herbal que recuerda al anís o al hinojo. Solía ser muy popular sobre todo en la cocina árabe. Se recomienda como condimento para platos de carne de pato, cordero o pollo.

Estragón - aplicaciones culinarias

Como especia, el estragón se caracteriza por un aroma ligeramente amargo y especiado-herbala, que a algunos les puede recordar al hinojo o al anís. Entre los cocineros profesionales, esta especia se combina muy a menudo con vinagre y todo tipo de pescados. Conviene recordar que el estragón es una especia muy dominante debido a su intensidad. Incluso una pequeña pizca de esta hierba es Enough para dar al plato preparado un sabor y aroma únicos. El estragón es un ingrediente obligatorio en salsas como la salsa tártara, bearnaise, holandesa o la mostaza de Dijon francesa. También combina bien con el pato, el cordero, el pollo y el marisco.

Estragón:

• Es una especia muy dominante, incluso una pequeña cantidad puede combatir completamente el sabor y el aroma de otras especias.
• Muestra una notable capacidad para impartir sabor al vinagre.
• Debido a sus propiedades para aumentar la secreción de jugos gástricos, que actúa para ayudar al proceso digestivo.

Ingredients:

Dried estragón 100%

Storage:

Store fuera del alcance de los niños, proteger de la luz, humedad y olores extraños.